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蔥油雞胸肉

品味淮揚在:02-20日發表了此文章 來源:未知

食材:雞胸肉200克。

調料:食用油、蔥絲、青紅椒絲、醬油、料酒、胡椒粉、味精、白糖、鹽、高湯各適量。

做法:1.將雞胸肉切片放入微波爐專用容器內,加少許鹽、味精、料酒、1湯匙高湯調勻,入微波爐高火加熱3分鐘取出,用筷子略翻拌,視雞肉成熟度再追加1~2分鐘至雞肉熟透;2.另取一個小碗,加3湯匙高湯、1湯匙醬油、少許白糖、胡椒粉、味精調成燒汁,加少許蔥絲入微波爐高火加熱10秒后取出,趁熱用湯匙調至白糖充分溶解,澆在雞胸肉上,撒上蔥絲和青紅椒絲;3.炒鍋置火上燒熱,倒約2湯匙食用油燒制八成熱,澆在蔥絲上即可。

營養點評:熱油要淋在蔥絲上,如此,頓時蔥香四溢。雞肉也可以用蒸、煮的方式,推薦蒸制,這樣可以保留更多營養元素。

特別提示:1.加熱時間根據微波爐的實際功率進行調整;2.調味汁在微波爐中稍加熱可以使各種味道更好地融合。

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