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揚州燙干絲

品味淮揚在:10-25日發表了此文章 來源:未知

 

主料:白豆干250g 

輔料:香油適量  黃牌辣醬油適量  魚露適量  鮮醬油適量  枸杞子適量  生姜適量


步驟
1.豆干用清水沖洗干凈
2.枸杞子切碎,姜切細絲
3.先把豆干斜切薄片
4.再切細絲
5.切好的細心全部放入冷開水中
6.準備調料
7.一調羹鮮醬油,2調羹黃牌辣醬油,小半調羹魚露,一調羹香油攪拌均勻
8.先把干絲撈起加入上面加入生姜片
9.開水淋在姜絲上,讓姜絲滲透進干絲中,倒掉后再燙,反復3次
10.加上枸杞子,倒入調料即可
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