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農家四小菜

品味淮揚在:09-02日發表了此文章 來源:未知

農家四小菜

  1.蒸米豆腐:米豆腐切成四方小丁。加入適量剁椒醬、味精、色拉油、生抽,拌勻,盛進小缽。旺火蒸20分鐘,撒蔥花出鍋。 

  2.蒸臘雞:臘雞剁成四方小丁,清水浸泡2小時去鹽。入油鍋炸至香酥時,撈出。干紅辣椒段、蒜末、姜末爆香,與臘雞拌勻盛進小缽。再加紅油,味精、料酒。旺火蒸1.5小時,撒蔥花出鍋。 

  3.蒸茄子:茄子切長條。加鹽、味精少許,色拉油,生抽適量,蒜末拌勻,盛進小缽。旺火蒸20分鐘,撒蔥花出鍋。 

  4.蒸排骨:豬小排剁成小塊。加老干媽辣醬、紅小米椒、味精、料酒、色拉油,拌勻,盛進小缽。旺火蒸1小時,撒蔥花出鍋。


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