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豆豉鱸魚

品味淮揚在:04-08日發表了此文章 來源:未知
   健康功效:鱸魚補肝、補益脾腎、補腎 油菜:清熱解毒、活血祛瘀、散瘀消腫 花椒:溫中、止瀉、止痛

 

主料:鱸魚 

輔料:豆豉油 辣椒 油菜 鹽 蒸魚豉油 花椒

豆豉鱸魚的做法
1.鱸魚洗凈,剪去魚鰭。
2.將魚肉片下。
3.剖去魚刺。
4.片魚片。
5.魚片中加入花雕酒。
6.放入蒸魚豉油,放入豆豉,攪拌均勻。
7.油菜洗凈,焯水。
8.將油菜根部切下,碼盤。
9.將魚片碼在盤內,蒸鍋燒開水,將盤子放入,大火,蒸10分鐘。
10.蒸熟的魚肉。
11.將其碼在擺盤的油菜盤內。
12.鍋子燒熱,倒油,放花椒粒,炸香,趁熱,淋在魚肉上即可。

foodo.net小貼士
1、鱸魚要片薄,易熟,更入味。
2、加入豆豉,更好吃。
3、最后趁熱淋入花椒油。
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