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牛骨頭蘿卜湯

品味淮揚在:11-11日發表了此文章 來源:未知

牛骨湯中有極其豐富的鈣質,而且牛骨當中還有膠原蛋白,常喝還有美容的功效。蘿卜是當季食材,生津開胃是秋冬必吃的一道菜品。這道牛骨頭蘿卜湯一定要學起來!

 

牛骨頭蘿卜湯

  【主料】牛骨頭900g 蘿卜500g

  【輔料】姜 鹽 小茴香 花椒 胡椒粒 陳皮

  【步驟】

 

  1.準備牛骨、生姜和蘿卜

  2.準備小茴香、花椒、胡椒料和陳皮

  3.白蘿卜去皮切塊

  4.牛骨冷水下鍋

  5.焯去血水撈出

  6.牛骨放入砂鍋一次性加足水

 

  7.放入香料

  8.蓋上蓋大火煮開轉小火慢燉約3小時

  9.牛肉煮好放鹽

  10.放蘿卜

  11.蘿卜煮軟關火

  12.盛出

 

  【小貼士】

  1、牛骨一定先焯去血水,這樣燉出的湯色會好。

  2、鹽一定要等牛肉燉爛后再放。

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