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蒲菜漲蛋

品味淮揚在:10-25日發表了此文章 來源:未知

 

主料:蒲菜150g  雞蛋3個

輔料:油適量  鹽適量  料酒少許  白胡椒粉少許  六月鮮醬油少許  玉米淀粉1小勺
步驟
1.蒲菜摘洗干凈后,放開水里焯水
2.斜切小段
3.把雞蛋打散
4.放入淀粉攪勻
5.放入蒲菜、鹽、白胡椒粉、料酒和六月鮮醬油混合均勻
6.起鍋倒油,開中火
7.油熱后倒入蛋液,開中小火煎,并不時的晃動鍋,使其受熱均勻
8.等蛋液凝固的差不多,再翻面煎制
9.兩面煎制金黃后,改刀裝盤即可

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