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挑西瓜的秘笈大公開 一掐二掂三彈四聽

網站采編在:06-17日發表了此文章 來源:食圓網

  西瓜雖然好吃,但挑西瓜的的確確是有訣竅的。如果不小心買回一個生瓜或是“婁瓜”,確實是一件非常掃興的事。但是由于方法不對頭,很多人對挑瓜一直是望而生畏,不知如何下手。其實,只要掌握了正確的方法,并勇于嘗試,你完全可以成為一個挑瓜高手,只須幾個小動作,并學會對西瓜的各個部位“察顏觀色”,你也一定能把最好的西瓜挑到手!

  挑西瓜秘笈:

  掐:用指甲在瓜皮上掐一下,如果是熟瓜,瓜皮往往比較清脆多汁,輕輕一掐就能掐進去;而如果瓜比較生,瓜皮也會比較硬,用指甲很難掐得動。

  掂:成熟的西瓜會比較輕一些,如果瓜比較生,掂起來會感覺非常沉。但如果感覺西瓜個頭兒很大,而重量相對過輕,就在可能是“婁瓜”,也就是說,瓜已熟過頭,不能再吃了。一般來講,如果到了西瓜集中上市的季節,個頭兒大的瓜會比較甜。如果吃不了一整個的西瓜,可以和別人合買一個,但最好請售瓜的人現切,而不要買事先切好的,因為切開的瓜,天氣熱的時候很快會有細菌滋生,吃了容易引起胃腸道疾病。

  彈:一手托瓜,另一只手的手指彈瓜皮,或四指并攏輕輕拍瓜皮,如果負責托瓜的那只手,可以明顯感覺到彈瓜后的余震,這樣的瓜,就是又甜又熟的好瓜;

  聽:拍或彈西瓜時,如果發出的聲音是比較沉重的“嘭嘭”聲,就證明是熟瓜;如果聲音清脆呈“當當”聲,證明瓜比較生;如果是“噗噗”的聲音,則證明瓜婁了。

  摸:瓜的外皮硬而光滑,就是甜熟的好瓜;表面滯澀不滑的,就是生瓜。

  挑好瓜,看細節:

  看大小:同樣品種的西瓜,大的往往會比小的甜,也是因為大瓜的成熟程度會比較好。

  看瓜皮:西瓜皮表面光滑透亮、花紋清晰、接觸地面的那一塊顏色發黃,這樣的瓜是熟瓜。瓜皮表面摸起來發澀,甚至帶著茸毛,表皮顏色黯淡、紋路不清的,是不熟的瓜。

  看顏色:瓜皮顏色深綠,上面有淺綠色的清晰條紋的,是熟瓜;色深而發黑,紋路不清的,是生瓜。

  看瓜藤:瓜藤水分充足,呈新鮮的青綠色且上面仍布滿扎手的茸毛的,證明瓜比較生。

  看瓜臍:瓜臍圓而平,或瓜臍微微凹陷而四周飽滿勻稱的,是甜熟的好瓜。如果瓜體不圓,頭大尾小,或頭尖尾粗,這樣的瓜往往口感不好,甜度較差。

  看實驗:拿一大盆,里面放滿水,放入西瓜,浮在上面的是熟瓜,沉入水底的是生瓜。

  看瓜籽:如果是西瓜大量上市的季節,普通有籽西瓜的瓜籽大而飽滿,顏色黑亮,如果是買半個西瓜的話,瓜籽是否黑亮飽滿可以作為挑瓜的一項重要指標。

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