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飄香水晶蝦 央視天天飲食菜譜視頻

網站編輯員在:02-10日發表了此文章 來源:CNTV

飄香水晶蝦主料:
鮮蝦
飄香水晶蝦輔料:
蘆筍、木耳、黃椒、紅椒
飄香水晶蝦調料:
鹽、味精、白糖、黃酒、水淀粉
飄香水晶蝦
飄香水晶蝦烹制方法:
1、將鮮蝦剝出蝦仁放入蔥姜水中浸泡去腥,再加鹽、黃酒腌制,蝦仁開背鋪平,沾上干淀粉,用搟面杖敲打至蝦仁變成蝦片備用;
2、將蝦片放入開水中,加入食用油,煮至變色,撈出放入冰水中過涼;
3、鍋中加適量油,燒至5成熱后澆在蝦肉上,鍋中留底油,下蔥姜蒜末爆香,放入木耳、蘆筍、紅椒、黃椒,沖少許清水,調入鹽、白糖、黃酒,放入蝦片翻炒均勻,加味精出鍋即可。
 
特點
晶瑩剔透,鮮香四溢。
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