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蟹黃湯包 美食視頻制作過程介紹 蟹黃湯包

CNTV在:12-17日發表了此文章 來源:未知

菜譜主料:

面粉

菜譜輔料:

肉餡、豬皮凍、蟹肉

菜譜調料:

鹽、味精、白糖、胡椒粉、醬油、料酒

蟹黃湯包 美食視頻制作過程介紹
蟹黃湯包做法:

1、面粉中加少許鹽、食用油,用冷水和面,摔打片刻使面團更筋道;

2、坐鍋點火倒油,下姜末、蟹黃、蟹肉煸炒片刻出鍋,肉餡中依次放入蔥姜末、鹽、味精、胡椒粉、醬油、白糖、清水攪拌均勻,和自制的豬皮凍一起拌勻調成餡備用;

3、將面團下劑,搟成薄皮,包入肉餡后放少許炒過的蟹粉,逐個制成包子,蒸鍋上氣后放入大火蒸8分鐘即可。特點:皮薄餡香,鮮嫩多汁。

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