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醬菜炒面 主食輔食合一的菜

食圓網編輯員在:11-06日發表了此文章 來源:未知

 醬菜炒面的原料:

主料:手工面條

輔料:醬黃瓜、里脊、韭菜

調料:香油、老抽
醬菜炒面

 醬菜炒面的做法:

(1)里脊切成肉絲,用水和淀粉拌勻備用,醬瓜切丁,韭菜切段;

(2)面條冷水下鍋,煮至5成熟時撈出面條,撒入少許香油拌勻,晾涼備用;

(3)鍋中下少許底油,將面條下鍋煎制成兩面金黃色后取出控干油;

(4)鍋中放少許油將肉絲炒至變色,下入蔥姜蒜,醬瓜炒香放料酒,老抽調色提味;

(5)把煎好的面餅下入鍋中,加入少許水進行翻炒,再撒入韭菜炒勻,即可出鍋。

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