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鍋塌白菜盒 此菜技巧性比較高

食圓網編輯員在:11-29日發表了此文章 來源:未知

 鍋塌白菜盒的烹飪方法:

主料:大白菜、肉餡

輔料:雞蛋、蔥絲、姜絲、面粉

 鍋塌白菜盒的做法:

(1)肉餡中放入蔥姜米、鹽、料酒、胡椒粉、蠔油、雞蛋液、生抽,再加少許的水調成餡;

(2)大白菜取葉子的部分,用水燙軟,撈出,過涼水備用;

(3)將調好的餡鋪在白菜葉上,包成長方塊,蘸上面粉,裹一層蛋液,小火煎成兩面金黃之后撈出;

(4)鍋中留少許的底油,下入蔥姜絲,煸香之后沖入少許的蛋湯或者開水,加入鹽、生抽、胡椒粉調味;

(5)放入煎好的白菜盒,蓋上鍋蓋,小火五分鐘,把湯汁燒開,淋在白菜盒上即可。

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