七乐彩彩经网预测|15选5走势图彩经网

淮揚菜最全的綜合類美食網站

關注官方微博:

A
D

木耳魚頭煲的做法 是孕期胎兒神經系統生長發育的食療湯

美食粉絲團在:01-17日發表了此文章 來源:未知

食譜功效:此湯鮮嫩肥香,清淡味美,含有豐富的優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和鋅,是孕婦滋補佳品。不僅適合妊娠早期的婦女食用,在整個孕期均可食用。有益于胎兒腦和神經系統的生長、發育。
食譜食材:鰱魚頭、水發木耳、油菜、冬瓜
調料:精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒、蔥段、姜片、花生油
適宜季節:四季

鰱魚頭知識介紹:
古人云:“鳙之美者在于頭”;民間也有“鳙魚頭,肉饅頭”還有“吃魚的女士更漂亮,吃魚的先生更健康,吃魚的孩子更聰明。”一說,是歷來被美食家所推崇的魚頭之一。屬鯉形目,鯉科,鰱亞科,鳙屬。俗稱:花鰱,胖頭魚,黑鰱,黃鰱,松魚,鰫魚,大頭魚,頭很大,生活在淡水中。我相信很多人都吃過胖頭魚的魚頭,味道鮮美。 魚頭因其特殊的部位和活動的需要,除了骨頭以外,整個都十分細嫩,尤其是魚頭含有十分豐富的魚膠蛋白和碳水化合物,易于被人體吸收,對美容和皮膚靚麗是很有作用的。 魚頭除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1,它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂,該物質被機體代謝后能分解出膽堿,最后合成乙酰膽堿。乙酰膽堿是神經元之間化學物質傳送信息的一種最重要的“神經遞質”,可增強記憶、思維和分析能力,讓人變得聰明。
鰱魚頭營養分析:
1. 魚頭肉質細嫩、營養豐富,除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1,它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂,該物質被機體代謝后能分解出膽堿,最后合成乙酰膽堿,乙酰膽堿是神經元之間化學物質傳送信息的一種最重要的“神經遞質”,可增強記憶、思維和分析能力,讓人變得聰明;
2. 魚頭還含豐富的不飽和脂肪酸,它對腦的發育尤為重要,可使大腦細胞異常活躍,故使推理、判斷力極大增強,因此,常吃魚頭不僅可以健腦,而且還可延緩腦力衰退;
3. 魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀,里面富含膠原蛋白,能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織。
鰱魚頭適合人群:
一般人均能食用
1. 適宜青年、記憶力減退者、老年人食用;
2. 瘙癢性皮膚病以及有內熱、蕁麻疹、癬病者應忌食。
鰱魚頭食療作用:
魚頭性溫,味甘;
有健腦的作用。
鰱魚頭做法指導:
1. 烹制魚頭時,一定要將其煮熟、煮透方可食用,以確保食用安全;
2. 魚頭洗凈后入淡鹽水中泡一下會去土腥味。

    頂一下
    (0)
    0%
    踩一下
    (3)
    100%

    A
    D

    七乐彩彩经网预测