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黑米戚風蛋糕 有益氣活血的功效 孕婦適用

美食粉絲團在:01-29日發表了此文章 來源:未知
菜譜原料

  黑米100克,水適量(足夠泡米的量),糖80克,雞蛋4個,色拉油40克,生粉、低粉若干

黑米戚風蛋糕 有益氣活血的功效 孕婦適用

制作方法

  1、黑米泡了一夜,用果汁機打成漿,然后又放了很久,讓粉質沉淀下來,倒掉多余的水份。然而這一步比較困難,剩下的水份還是太多了,所以后來不得不又加了生粉和低粉;

  2、粉漿倒入色拉油攪勻后再下蛋黃拌勻。因為發現這個時候蛋黃糊太稀,所以又加了生粉和低粉,為挫折感所致,沒有記加了多少。總之,覺得稠度差不多了才停;

  3、蛋白加糖打至硬性發泡,因為前面加了不少粉,所以這里的糖的量也多放了點。蛋白霜分3次拌入蛋黃糊,烤箱預熱162度,烤約50分鐘;

  4、 烤了大約15分鐘后,開始聞到黑米的香味,到最后,是更加濃郁的甜香。

Foodo.NET摘引提示:

  黑米具有滋陰補腎,健脾暖肝、補益脾胃,益氣活血,養肝明目等療效。經常食用黑米,有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘 結、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。由于黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層,故不宜精加工,以食用糙米或標準三等米為宜。

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