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  • 炆思豆腐 日期:2012-08-15 21:51:20 點擊:432 好評:0

    炆思豆腐的原料: 豆腐200克冬菇(干)15克冬筍25克火腿15克雞胸脯肉50克油菜心葉15克調料食鹽7.5克味精2克清湯200克 炆思豆腐的做法: 1.豆腐批去表層老皮,批切成細絲,用沸水浸泡焯去黃水和腥味。 2.冬菇、熟冬筍、火腿,雞脯肉均切成細絲。將冬菇絲放碗內,加雞清湯...

  • 碧螺春水燒豆腐 日期:2012-08-03 19:47:11 點擊:188 好評:0

    碧螺春水燒豆腐的原料: 豆腐、碧螺春茶、水發枸杞、精鹽、食用油、水淀粉 碧螺春水燒豆腐的做法: 1、將碧螺春茶用溫開水洗一遍,用沸水泡好待用,豆腐切成塊,坐鍋點火,倒入水,待水開后放入豆腐塊,加適量鹽煮3分鐘去掉豆腥味; 2、坐鍋點火倒入油,油熱后倒入茶水...

  • 素鰻 日期:2012-07-22 14:16:18 點擊:216 好評:0

    素鰻的烹飪方法: 主料: 油豆皮 輔料: 胡蘿卜、香菇、豆腐、火腿、小蔥 調料: 鹽、雞精、淀粉、料酒 素鰻的做法: 1、將胡蘿卜、香菇、豆腐、火腿、小蔥分別切成末,坐鍋點火倒入油,將切好的原料放入鍋中煸炒,加少許料酒、鹽、雞精調味,水淀粉勾薄芡炒勻,出鍋晾...

  • 香辣砂鍋豆腐 日期:2012-07-22 13:42:03 點擊:301 好評:0

    香辣砂鍋豆腐的烹飪方法: 原料: 豆腐適量粉絲適量調料蔥5克姜5克蒜5克八角適量花椒適量干辣椒適量香葉適量辣椒醬適量濃湯寶適量 香辣砂鍋豆腐的做法: 1、豆腐切塊、粉絲泡軟,姜蔥切片 2、把粉絲放在砂鍋底,然后放入蔥姜蒜桂皮八角,加入用開水化開的濃湯寶,然后...

  • 魚翅煮干絲 日期:2012-06-15 10:03:21 點擊:274 好評:0

    魚翅煮干絲的烹飪方法: 主料: 魚翅,豆腐方干,菜心,高湯 魚翅煮干絲的做法: 魚翅用高湯蒸制入味,方干切成細絲后用高湯燙三次,再放入鍋中加湯、鹽燒制入味,裝入碗中,放入蒸好的魚翅、菜心、蟹黃即可。 魚翅煮干絲的特點: 干絲綿軟,湯汁清純。...

  • 文思豆腐湯 日期:2012-06-15 09:46:14 點擊:982 好評:6

    文思豆腐湯原料: 主料: 豆腐3塊(約重750克),水發香菇絲,熟冬筍絲各10克,青菜絲15克,熟火腿絲25克,熟雞脯肉絲50克 調料: 鹽,味精,清湯。 文思豆腐湯做法: 1.豆腐切細絲,放入沸水碗內稍燙至漂起。香菇絲加清湯,上籠蒸熟。 2.炒鍋內加清湯燒沸,下入香菇絲、筍絲、火腿...

  • 芝士牛奶豆腐 日期:2012-06-13 12:45:49 點擊:367 好評:-2

    芝士牛奶豆腐的制作材料: 主料 :芝士2片,牛奶1杯,南豆腐1塊,油菜250克,蔥和香菜少許。 鹽,糖,白胡椒,淀粉。 教您芝士牛奶豆腐怎么做,如何做芝士牛奶豆腐才好吃 1將油菜用水焯熟,加入少許調味料,備用。 2將豆腐切片,用油煎成兩面微黃,再加入牛奶和芝士煮沸。 3當...

  • 冰豆腐塌菜 日期:2012-06-13 12:07:07 點擊:359 好評:0

    冰豆腐塌菜的制作材料: 主料: 烏菜500克,豆腐(北)500克 輔料: 冬筍50克,香菇(干)2克,火腿3克 調料: 味精1克,白砂糖1克,香油15克,豬油(煉制)50克,鹽2克 冰豆腐塌菜的特色: 此菜塌菜油潤,冰豆腐松軟,滋汁鮮美,年飯必備。 冰豆腐塌菜的做法: 1.將老豆腐片成1...

  • 豆腐拌皮蛋 日期:2012-06-13 11:47:25 點擊:2596 好評:31

    菜譜主料: 豆腐(南)500克,松花蛋(鴨蛋)250克, 菜譜調料: 大蒜(白皮)25克,鹽3克,醬油50克,小蔥5克,醋15克,香油50克,姜5克,味精1克 豆腐拌皮蛋做法: 1.皮蛋剝去殼,洗凈; 2.豆腐去皮劃成塊; 3.蔥姜洗凈,蔥切花,姜切末; 4.大蒜剝去蒜衣,搗成泥; 5....

  • 鮮豆腐皮炒青蟹肉 日期:2012-06-12 22:07:56 點擊:222 好評:0

    美食原料: 新鮮水豆腐皮2張、凈蟹肉200克、雞湯1小碗、精鹽12.5克、菱粉2湯匙、雞油2湯匙、黃酒少許。 菜譜做法: 1.先將青蟹的黃挖出,加少量的水,酒、菱粉調...

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